國貨“抱（bào）團”出征、79元套餐“滿天飛”……近期，一場由眉筆引發（fā）的“商戰”引起了廣泛討論。網友們喜聞樂見，紛紛“買買買”以示支持。而在眾多（duō）品牌（pái）中，蓮花味（wèi）精的遭遇終於得到了“平反”。事實表明，“味精會（huì）致癌”純粹是謠言。
 
　　相比之下，味精製造過程中的汙染問題更需要注意。《環境保護綜合名錄(2021年版)》認定932項產（chǎn）品存在“高汙染、高環境（jìng）風險”，其中就包括味精製造行業的味精、酒精製造（zào）行業的發酵酒精等、澱粉製品（pǐn）製造行業的澱粉糖（táng）等。
 
　　因為由（yóu）糧食發酵而來，味精製造業同白酒行業（yè）一樣，也是廢水、異味排放大戶。據統（tǒng）計，味精生產過（guò）程中製糖工段、發酵工段以及提取工段都會產（chǎn）生大量廢水，*高每（měi）生產1t的味精（jīng）就會排放10t到12t的濃汙水。而且味精廢水（shuǐ）中氨氮等濃度可達10000mg/L以上，pH值也相對低，需要進行針對性處理（lǐ）。
 
　　近（jìn）些年，淘汰落後產能和趨嚴的環保政策也給味精企業戴上了“緊箍圈”。就在2023年7月份，生態環境部等審（shěn）議（yì）並原則通過了《調味品（pǐn）、發酵製品製造工業汙染防治可行技術指南》，對味精製造、醬油製（zhì）造、釀造醬製造等進行了定義（yì），製定了廢水（shuǐ）、廢氣、固體廢物和噪聲汙染預防（fáng）技術、汙染治理技術、環境管理措施及汙染（rǎn）防治可（kě）行技術（shù）的相關要求。
 
　　且經多方實驗後，味精生產（chǎn）廢水處理已經逐步形（xíng）成（chéng）“物理化學法”+“生物處理法”的方案，先通過（guò）沉澱、絮凝、吸附等去除廢水中抑製微生（shēng）物成長的汙染物，在進行“厭氧+好氧”的結合，達到淨化的目的。
 
　　此外，2008年（nián），中國環境科學還正式出版了（le）《味精工業（yè）清潔（jié）生產（chǎn）標準》，擬（nǐ）推動產業走上清潔（jié）、綠色（sè）生產（chǎn）之（zhī）路。
 
　　值得注意的是，蓮花味精在這一方向上早有實踐。經過多年探索與實踐，蓮花集團采取清（qīng）汙（wū）分流、分類治理、廢（fèi）水綜合利用的治理措施（shī），綜合了提取蛋白、濃縮、噴漿造（zào）粒、厭氧（yǎng）和好氧5種工藝（yì）方法對其（qí）所產生的廢水（shuǐ）進行處理，使高濃度有機廢水達到“零排放”。
 
　　且（qiě）該公司共出具了61個實施方案，在減排的同時，通過源頭節約與節能，大（dà）幅降低了水、電、汽、原輔料（liào）單耗，提高了轉化率，削減了約15%的廢物產生。